Parafuso aos três queijos

Mais uma massinha, só para variar... hehe
Abri a geladeira e vi que tinha três tipos de queijo (sobra de uma tábua de frios que fizemos para acompanhar uma cervejinha): muçarela, estepe e gouda. Logo veio à minha cabeça fazer um parafuso, com molho branco e queijos.
Primeiro, cozinhei o macarrão al dente. Se você não tiver parafuso, pode ser outra massa curta.
Piquei os queijos grosseiramente e reservei.

Fiz um molho béchamel , refogando cebola e alho picadinhos na manteiga. Depois, coloquei os queijos na panela, mexi até derretê-los e acertei o sal. Acrescentei uma caixinha de creme de leite e uma pitada de noz moscada. Preciso dizer que ficou de comer rezando? :P

P.S. Ontem recebi uma notícia que me deixou muito, mas muito feliz. Parabéns Dani e Haroldo! Estaremos juntos nessa nova fase da vida de vocês! ;-**

Legumes assados ao curry

O diferencial desses legumes ao forno é, com certeza, o curry. Mas não podemos deixar de falar nos ingredientes coadjuvantes, que deram um sabor especial ao prato: caldo de galinha, pimenta calabresa seca e dentes de alho inteiros, com casca (depois que testei esta receita, viciei no alho desse jeito!).

Faça assim: cozinhe al dente (não deixe ficar mole, senão não fica legal), em panelas separadas com água e sal, batatas e mandioquinhas cortadas em pedaços. Também aferventei uns buquês de brócolis (sempre tenho em casa aqueles de saquinho, congelados).

Unte um refratário com azeite e disponha os legumes, dentes de alho com casca e cebolas picadas em pétalas. Dissolva um tablete de caldo de galinha em meia xícara de chá de água quente e jogue por cima dos legumes. Acerte o sal e coloque uma pitada de pimenta calabresa seca e outra de curry. Leve ao forno até secar o caldo de legumes e... devore! ;)

Pequeno livro de cozinha - Guia para toda hora

Ebaaaa!!! Ganhei o meu "Pequeno livro de cozinha - Guia para toda hora", da Faby Zanelati e Katita Najara, do super e inspirador blog Rainhas do Lar, durante o amigo secreto do pessoal da redação, revelado na segunda-feira à noite, na companhia de cervejinhas, espetinhos e boa música.

O livro é fofo demais, pequenino, no formato de um manual. Dá dicas para aqueles que não sabem nem fritar um ovo, desde quais utensílios você deve ter na cozinha até como preparar um pudim de leite condensado ou ainda petiscos para festinhas.

Eu, como fã da dupla e blogueira também por causa delas, não poderia deixar de tê-lo em minha coleção. Vale a pena!

Obrigada Carla, querida, pelo presente! ;)

Era uma casinha tão bonitinha...

Olha essa casinha... é para a diversão das crianças, mas eu fiquei apaixonada... olha o fogãozinho... e a minipia... e as janelinhas? E as bonecas sentadas à mesa??

Eu sempre fui apaixonada por casa de bonecas... e, coincidência ou não, a cozinha sempre era meu cômodo preferido!

Essa casinha de bonecas (me senti a própria Branca de Neve na casa dos sete anões hehe) é de um salão de festas, em São Paulo...

Essa sim é uma doce casinha, literalmente!! hehe

Cadê o frango assado daqui?

Macarronada e frango assado com batatas. comida típica de domingo, né?

Pois é... como diz meus cunhados, "domingo não tem perdão, é dia de macarrão" (algo desse tipo hehehe), domingo desses este foi o cardápio escolhido para o almoço... mas como vocês podem ver, não tinha frango... e quer saber a verdade? não sentimos falta nenhuma!!!

Espaguete ao sugo, normal, beleza. Frango eu teria de sair comprar... se fosse assar, pelo menos umas quatro horas de forno.... se fosse comprar pronto, seria difícil achar algum sobrevivente naquelas "televisões de cachorro" lá pelas 15h de domingo... hora que saímos da cama!! hehe


Então improvisei. As batatas assadas ficaram indênticas às que acompanham o frango. Até com gosto de frango... como? Conto já!

Eu descasquei e cortei as batatas e dei uma pré-cozida nelas (apenas uns dez minutos no fogo, na água e sal). Depois, coloquei numa assadeira untada com bastante óleo (evite colocar uma em cima da outra). Em seguida, fervi uma xícara e meia de chá de água e dissolvi dois tabletes de caldo de... galinha (olha aí o porquê do gostinho de frango nas batatas!!!) . Joguei esse caldo por cima das batatas e salpiquei mais um pouquinho de sal e alecrim seco. Levei ao forno até secar o caldo e as batatas ficarem com aquela casquinha ten-ta-do-ra.

Ficou simplemente deliciosas estas batatas... e o almoço... memorável! hehe

Parafuso com brócolis, tomate e azeitonas

Eu adoro fazer esse macarrão quando bate aquela fominha à noite, e fominha de coisa gostosa, sabe? É fácil e rápido de fazer, além de ser uma das minhas massas preferidas.
Cozinho o parafuso normalmente, até fical al dente. Depois de cozido, reservo. Em uma frigideira grande, tipo wok, refogo cebola e alho picadinhos no azeite. Coloco dois tomates inteiros picados grosseiramente, brócolis em buquês cozidos em água e sal e azeitonas verdes picadas sem caroço (eu gosto de usar aquelas recheadas com pimentão). Deixe refogar até o tomate quase sumir, coloque sal e pimenta (eu também coloco um pouquinho de pimenta calabresa seca). Por último, junto um pouco de molho Pomarola tradicional (três ou quatro colheres de sopa). Junto o macarrão cozido na frigideira com os tomates e brócolis, misturo bem e ataco em seguida! ;)

Berinjela à parmegiana

Antes de mais nada, mais uma vez, desculpem-me pelas poucas postagens ultimamente.

O jornal vem me consumindo de tal forma que, para vocês terem uma ideia, estou trabalhando direto desde o dia 16 de novembro e só folgarei dia 5 de dezembro.

Até tenho cozinhado em casa (na maneira do possível, inventando algo diferente), mas na verdade está me faltando tempo para postar as receitas aqui.

Mas o que mais me deixa é triste é deixar de visitar os blogs queridos e mais, deixar de escrever comentários...

Bom, mas vamo que vamo...

O marido tinha me pedido para fazer berinjela a parmegiana. Foi nosso jantar dia desses. A receita já apareceu por aqui. A diferença é que dessa vez eu cortei a berinjela em fatias não tão grossas no sentido do comprimento. Ficou muito melhor. Aliás, ele que é carnívoro, disse: "nossa, parece que desta vez ficou mais gostoso do que se tivesse feito com carne"!

OBS.: Da receita antiga linkada acima, eu não usei farinha de trigo nem leite pra empanar. Foi só no ovo batido e na farinha de rosca mesmo. Frita as fatias de berinjela em óleo bem quente, coloca em uma assadeira/ fôrma refratária, cobre com um molho de tomate cheioooo de cebola e alho (se não gosta, não põe ué hehe), cobre com muçarela ralada e forno, até derreter o queijo.